Wasser

Leitungswasser zum Kochen, Backen und Aufgießen.

Getränke

Was ist das?

Für Rezepte reicht normales Leitungswasser aus. Es kommt in fast jedem Rezept vor: zum Kochen von Nudeln, Reis und Kartoffeln, in Teigen und als Zutat in Soßen.

Die Temperatur ist oft wichtig. „Lauwarm“ fühlt sich am Handgelenk kaum warm an, etwa wie Körpertemperatur, und wird für Hefeteig gebraucht. Zu heißes Wasser tötet die Hefe ab. Zum Kochen nimmst du besser kaltes Wasser aus der Leitung und lässt es aufkochen, nicht das warme aus dem Boiler.

So schmeckt es

Neutral.

In welcher Form gibt es das?

Leitungswasser
Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure (Sprudel macht Teige und Ausbackteige lockerer)

Worauf du beim Einkauf achtest

Nicht nötig, das kommt aus dem Hahn.

Aufbewahren

Nicht nötig.

Nährwerte

Etwa 0 kcal pro 100 g.

Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.

Was tun, wenn es fehlt?

Brühe statt Wasser macht Reis, Soßen und Suppen würziger.

Tipps

Koche Wasser für Nudeln erst dann, wenn du auch salzen willst: etwa 1 EL Salz auf 1 Liter Wasser.
Wasser im Wasserkocher aufkochen geht schneller als im Topf.

Rezepte mit Wasser (16)

Passt als Beilage oder Begleiter zu

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