Thunfisch-Reispfanne mit Mais und Paprika

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm für vier Personen oder mehr die größte Pfanne, die du hast. Reis und Thunfisch vermischen sich besser in einem großen Topf. Rühre vorsichtig, damit der Thunfisch nicht zu Brei wird.

• 70 g Langkornreis (oder Basmatireis)?
• 1 l Wasser (für den Reis)?
• 1 TL Salz (fürs Reiswasser)?
• ½ Zwiebel?
• ½ Paprikaschote (rot)?
• 1 EL Öl?
• 1 EL Tomatenmark?
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)?
• 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft, ca. 120 g)?
• 3 EL Mais (aus der Dose, abgetropft)?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Fange mit dem Reiswasser an. Es braucht am längsten, bis es kocht.

   1 1

   Fülle einen Topf mit 1 l Wasser und gib 1 TL Salz dazu. Lege den Deckel auf und stelle ihn auf die höchste Stufe.

   Fertig, wenn Das Wasser sprudelt kräftig.

   8 min
2. 2 2

   Schäle und würfle ½ Zwiebel. Halbiere ½ Paprikaschote, entferne Kerne und Strunk und schneide sie in kleine Würfel (etwa 1 cm).

   Achtung: Halte das Gemüse mit eingerollten Fingerspitzen fest (siehe Sicher schneiden).

   Fertig, wenn Zwiebel und Paprika sind klein gewürfelt.

   8 min

3. Vorher lesen: Der Reis braucht etwa 12 Minuten. Er läuft parallel zu den nächsten Schritten. Nur wenn das Wasser sprudelt, geht es weiter. Sonst warte.

   3 3

   Gib 70 g Langkornreis in ein Sieb und spüle ihn kurz ab. Gib ihn in das sprudelnde Wasser, rühre einmal um und lass ihn kochen, bis er weich ist. Die Packungsangabe gilt.

   Fertig, wenn Ein Korn ist weich und hat innen keinen harten weißen Punkt mehr.

   12 min

4. Vorher lesen: Der Reis-Timer läuft weiter. Klingelt er, bevor du hier fertig bist: Gieße den Reis ab, gib ihn zurück in den Topf und lege den Deckel darauf. Danach machst du hier weiter.

   4 4

   Öffne 1 Dose Thunfisch und 3 EL Mais und gieße beides über dem Spülbecken ab. Zupfe den Thunfisch mit einer Gabel in Stücke.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf. Wie du sie sicher öffnest, erklärt Dosen öffnen.

   Fertig, wenn beide abgetropft sind und der Thunfisch in Stücken liegt.

   3 min

5. Vorher lesen: Der Reis-Timer läuft weiter. Klingelt er, bevor du hier fertig bist: Gieße den Reis ab, gib ihn zurück in den Topf und lege den Deckel darauf. Danach machst du hier weiter.

   5 5

   Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel und Paprika dazu und dünste beides unter Rühren 4 Minuten an. Rühre 1 EL Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver ein und brate alles 1 Minute mit.

   Achtung: Heißes Öl spritzt. Halte Abstand und drehe den Pfannenstiel zur Seite.

   Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist, die Paprika leicht weich ist und das Tomatenmark dunkelrot duftet.

   Tipp: Die Pfanne soll nicht zu heiß sein, sonst verbrennt das Paprikapulver und wird bitter.

   6 min
6. 6 6

   Ist der Reis noch nicht abgegossen? Dann gieße ihn ab, gib ihn zurück in den warmen Topf und lege den Deckel darauf. Lass ihn 2 bis 3 Minuten ausdampfen.

   3 min
7. 7 7

   Gib den Reis in die Pfanne zum Gemüse und rühre alles gut um. Hebe Thunfisch und Mais vorsichtig unter und erwärme alles 2 bis 3 Minuten. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und schmecke ab. Streue 1 EL Petersilie darüber.

   Fertig, wenn alles heiß und gleichmäßig gemischt ist und der Reis leicht rötlich gefärbt ist.

   Tipp: Rühre nur vorsichtig, sonst zerfällt der Thunfisch.

   4 min

Servieren

Fülle die Reispfanne auf Teller oder tiefe Schalen. Zitronenspalten dazu geben.

Passende Beilagen

• Gurkensalat
• Grüner Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Reste halten sich im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Wärme sie nur einmal gründlich auf.