Gurke
Knackige, saftige Gurke für Salat, Brot und Rohkost.
- Gemüse und Knollen
Was ist das?
Die Salatgurke ist lang, dunkelgrün und hat eine dünne, glatte Schale. Sie ist die Gurke, die du roh isst. Sie besteht zu fast 97 Prozent aus Wasser.
Gewürzgurken oder Essiggurken sind eine kleinere Sorte, die in Essigwasser eingelegt wird.
So schmeckt es
Frisch, mild und leicht grasig, sehr saftig.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch, einzeln oder als „Minigurken“
- Eingelegt als Essiggurken (Gewürzgurken), Senfgurken oder Cornichons im Glas
Worauf du beim Einkauf achtest
- Fest, glänzend und glatt, ohne gelbe Stellen oder weiche Enden.
Aufbewahren
- Im Kühlschrank 1 Woche. Sie sind kälteempfindlich, deshalb nicht ins kälteste Fach und nicht neben Tomaten oder Äpfeln.
Nährwerte
Etwa 12 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Zucchini roh in dünnen Scheiben
- Radieschen oder Kohlrabi als Rohkost
Siehe auch: Gurke schneiden
Rezepte mit Gurke (38)
- Bagel mit Frischkäse und Räucherlachs
- Bauernsalat mit Feta und Oliven
- Chefsalat mit Käse und Schinken
- Chinesische Nudeln mit Hackfleisch
- Couscous-Salat mit Feta
- Ei-Avocado-Salat
- Eier-Sandwich mit Gurke
- Falafel-Wrap
- Gazpacho (kalte Tomatensuppe)
- Gemüse-Maki (Sushi-Rollen)
- Glasnudelsalat
- Griechischer Salat
- Grüner Salat mit Essig-Öl-Soße
- Gurken-Joghurt-Salat mit Dill
- Gurken-Melonen-Salat mit Minze
- Gurkengemüse mit Dill
- Gurkensalat
- Gyros-Pfanne mit Zaziki
- Hähnchen-Wrap mit Salat
- Hähnchensalat mit Joghurtdressing
- Hirtensalat
- Kalte Avocadosuppe
- Kalte Gurkensuppe mit Joghurt
- Kartoffelsalat mit Radieschen und Gurke
- Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate
- Kräuter-Käse-Dip mit Gemüsesticks
- Lachs-Reis-Bowl mit Avocado
- Nudelsalat mit Paprika und Mais
- Panzanella (Brotsalat mit Tomaten)
- Poke Bowl mit Lachs
- Quinoa-Salat mit Gemüse und Feta
- Radieschen-Gurken-Salat
- Reissalat mit Mais und Paprika
- Taboulé (Bulgur-Petersilien-Salat)
- Thai-Gurkensalat
- Thunfisch-Nudelsalat
- Tzatziki
- Vietnamesische Sommerrollen