Kalte Gurkensuppe mit Joghurt
Erfrischende kalte Suppe aus Gurke, Joghurt und Dill.
- Gesamtzeit
- 1 h 10 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- Low Carb
- Suppen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Stabmixer
Nicht da?
Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Rührschüssel
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 4 Personen oder mehr: Püriere in Portionen.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Joghurt).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schäle 1 Salatgurke, halbiere sie der Länge nach, entferne die Kerne mit einem Löffel und schneide sie in grobe Stücke.
Achtung: Halte das Messer von dir weg.
Fertig, wenn die Gurkenstücke grob geschnitten sind.
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Püriere Gurke, 250 g Naturjoghurt, ½ Knoblauchzehe, 1 EL Dill, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer mit dem Stabmixer glatt.
Achtung: Die Klingen sind scharf. Ziehe den Stecker, bevor du den Stab herausnimmst.
Fertig, wenn die Suppe glatt und hellgrün ist.
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Stelle die Suppe zugedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank. Schmecke ab.
Fertig, wenn die Suppe eiskalt ist und frisch und leicht säuerlich schmeckt.
Servieren
Gieße die Suppe in Schalen und träufle etwas Olivenöl darüber.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Weißwein (für Volljährige)
Tipp: Sie hält sich 1 Tag im Kühlschrank.