Baguette
Lang, knusprig und hell: das Brot zum Tunken, für Suppen und Salate. Ebenso der Sammelbegriff für Brot und Brötchen.
- Brot und Backwaren
Was ist das?
Ein Baguette ist ein langes, knuspriges Weißbrot aus Frankreich mit dünner Kruste. Es ist ein perfekter Begleiter zu Suppen, Eintöpfen, Salat und Antipasti.
Du kannst es frisch beim Bäcker kaufen oder als Aufbackbaguette im Supermarkt. Es schmeckt am besten am Tag des Backens.
So schmeckt es
Mild, leicht süßlich, mit knuspriger Kruste und lockerer Krume.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch vom Bäcker
- Aufbackbaguette (im Ofen 8 bis 10 Minuten aufbacken)
- Brötchen und Brot als Alternative
Worauf du beim Einkauf achtest
- Nimm es frisch. Gutes Baguette knackt beim Biegen.
Aufbewahren
- In Papier oder Brotkasten am gleichen Tag. Am nächsten Tag im Ofen aufbacken. Altes Baguette eignet sich für Semmelbrösel oder Croutons.
Was tun, wenn es fehlt?
- Ciabatta, Fladenbrot oder helle Brötchen
Tipps
- Alt gewordenes Baguette bestreichst du mit Wasser und backst es 5 Minuten bei 200 °C auf.
Rezepte mit Baguette (7)
- Französische Zwiebelsuppe
- Herzhafter Brotauflauf mit Schinken und Käse
- Knoblauch-Garnelen aus der Pfanne
- Knoblauchbrot aus dem Ofen
- Miesmuscheln in Weißweinsud
- Salat mit überbackenem Ziegenkäse und Honig
- Überbackene Baguettes mit Schinken und Käse
Passt als Beilage oder Begleiter zu
- Boeuf Bourguignon (Rindfleisch in Rotwein)
- Bratwurst-Paprika-Pfanne
- Brokkoli-Käse-Suppe
- Brokkoli-Mandel-Suppe
- Brokkolicremesuppe
- Caesar Salad mit Hähnchen
- Cannelloni mit Spinat und Ricotta
- Caprese-Pasta mit Tomaten und Mozzarella
- Caprese-Spieße
- Champignoncremesuppe
- Chefsalat mit Käse und Schinken
- Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen
- Chili con Carne
- Coq au vin
- Eier im Spinatbett aus dem Ofen
- Einfache Kartoffelsuppe
- Feldsalat mit Speck und Croutons
- Fenchel-Orangen-Salat
- Fenchel-Tomaten-Gemüse
- Fenchelgratin
- Fenchelsuppe mit Orange
- Fisch-Gemüse-Auflauf mit Sahne
- Fisch-Gemüse-Spieße
- Fischeintopf mit Gemüse
- Fischpfanne mit Gemüse
- Fischsuppe nach Bouillabaisse-Art
- Französisches Omelett mit Kräutern
- Frikadellen
- Frische Sardinen aus dem Ofen
- Garnelen mit Mango-Salsa
- Garnelen-Avocado-Salat
- Garnelenspieße mit Knoblauch und Zitrone
- Gazpacho (kalte Tomatensuppe)
- Gebackene Paprika mit Feta
- Gebratene Champignons auf Blattsalat
- Gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie
- Gefüllte Champignons mit Frischkäse
- Gefüllte Paprika mit Hack und Reis
- Gefüllte Zucchini mit Feta und Tomaten
- Gemüsegratin mit Käse
… und 100 weitere.