Gemüsegratin mit Käse

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Auflaufform
  Nicht da?

  Eine ofenfeste, tiefe Schüssel oder ein Bräter. Die Form muss als „ofenfest“ gekennzeichnet sein, sonst kann sie springen.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Nimm eine größere Auflaufform (ca. 25 × 35 cm) oder zwei Formen. Fülle die Form nur bis etwa 2 cm unter den Rand. Backe zwei Formen auf zwei Schienen und tausche sie nach der halben Zeit.

• 150 g Blumenkohl (in Röschen)?
• 1 Möhre?
• ½ Zucchini?
• 100 ml Sahne?
• 50 ml Milch?
• 50 g Käse (gerieben (Gouda oder Emmentaler))?
• ½ Knoblauchzehe?
• 1 Prise Muskatnuss (gerieben)?
• 1 TL Butter (für die Form)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Schäle 1 Möhre und schneide sie in dünne Scheiben. Schneide ½ Zucchini in Scheiben. Teile 150 g Blumenkohl in kleine Röschen. Fette die Form mit 1 TL Butter ein.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn das Gemüse dünn und gleichmäßig geschnitten ist.

   10 min
3. 3 3

   Verrühre 100 ml Sahne, 50 ml Milch, gehackten ½ Knoblauchzehe, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in einer Schüssel.

   3 min
4. 4 4

   Schichte das Gemüse in die Form und gieße die Sahnemischung darüber. Streue 50 g Käse darauf.

   Fertig, wenn das Gemüse zur Hälfte von Sahne bedeckt ist. Der Käse liegt obenauf.

   4 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Schiebe die Form mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe das Gratin.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn das Gemüse weich ist (eine Gabel gleitet hinein), der Käse goldbraun ist und die Sahne am Rand blubbert.

   40 min
6. 6 6

   Lass das Gratin 5 Minuten ruhen. Schmecke ab.

   Achtung: Die Sahne ist sehr heiß.

   5 min

Servieren

Steche ein Stück aus und lege es auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Baguette
• Grüner Salat
• Salzkartoffeln

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Mit Schinkenwürfeln oder Hähnchen wird es ein Hauptgericht.