Backform vorbereiten
Springform fetten und mit Bröseln ausstreuen, damit der Kuchen nicht klebt.
Ohne Vorbereitung backt der Kuchen an der Form fest. Mit Fett und Bröseln löst er sich nach dem Backen sauber.
So geht es
- Lege den Boden der Springform ein und schließe den Ring mit dem Verschluss. Es macht „klick“.
- Streiche weiche Butter mit einem Stück Küchenpapier dünn auf Boden und Rand, auch in die Ecken.
- Streue 1 bis 2 EL Semmelbrösel hinein. Schwenke die Form, bis überall Brösel haften. Klopfe die überschüssigen Brösel heraus.
Achtung
- Vergiss das Fetten nicht. Ein festgebackener Kuchen lässt sich kaum retten.
Woran du erkennst, dass es passt
- Die Form ist bereit, wenn sich ein gleichmäßiger dünner Fettfilm gebildet hat und keine Butterpfützen zu sehen sind.
Fehlt etwas? So geht es auch
- Keine Semmelbrösel: Nimm Mehl.
- Keine Springform: Eine Auflaufform geht auch, fette sie genauso.
- Backpapier: Lege den Boden mit Backpapier aus. Es reicht, wenn du dann nur den Rand fettest.
Siehe auch: Backofen vorheizen, Rührteig herstellen
Kommt vor in
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- Apfeltarte
- Bananenbrot
- Bananenkuchen mit Schokostückchen
- Dinkelbrot aus der Kastenform
- Erdbeerkuchen mit Tortenguss
- Joghurt-Gugelhupf
- Joghurtkuchen
- Käsekuchen ohne Boden
- Kirsch-Clafoutis
- Marmorkuchen
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- Obstboden (Rührteig)
- Rhabarberkuchen
- Rhabarberkuchen mit Vanillepudding
- Rotweinkuchen mit Schokolade
- Russischer Zupfkuchen
- Saftiger Kokoskuchen
- Saftiger Nusskuchen
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- Sandkuchen (Rührkuchen)
- Sauerkirschkuchen
- Schnelles Joghurtbrot
- Schoko-Gugelhupf
- Schoko-Kirsch-Kuchen
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