Gefüllte Champignons mit Frischkäse

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Löffel
• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

• Küchenpapier (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein sauberes Geschirrtuch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Nimm zwei Bleche und backe sie auf zwei Schienen.

• 250 g große Champignons (große Champignons, braun oder weiß)?
• 80 g Frischkäse (mit Kräutern)?
• ½ Knoblauchzehe?
• 1 EL Petersilie (gehackt)?
• 30 g Käse (gerieben (Gouda oder Parmesan))?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Putze 250 g große Champignons: Reibe sie mit einem feuchten Küchenpapier sauber (nicht abwaschen) und drehe die Stiele vorsichtig heraus. Hacke die Stiele klein.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn die Köpfe sauber und leer sind und die Stiele gehackt sind.

   8 min
3. 3 3

   Hacke ½ Knoblauchzehe fein. Verrühre 80 g Frischkäse, gehackte Stiele, Knoblauch, 1 EL Petersilie, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zur Füllung.

   Fertig, wenn die Füllung cremig und würzig ist.

   4 min
4. 4 4

   Setze die Pilzköpfe mit der Öffnung nach oben auf das mit Backpapier belegte Blech, fülle sie mit der Füllung und streue 30 g Käse darauf.

   Fertig, wenn alle Köpfe gefüllt und mit Käse bestreut sind.

   5 min

5. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   5 5

   Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe die Champignons.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Pilze weich sind und die Füllung goldbraun ist. Der Saft der Pilze sammelt sich im Kopf.

   20 min
6. 6 6

   Nimm das Blech mit Topflappen aus dem Ofen und lass die Pilze 2 Minuten ruhen.

   Achtung: Die Füllung ist sehr heiß.

   3 min

Servieren

Lege 3 Champignons auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Baguette
• Grüner Salat
• Steak

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Mit Schinkenwürfeln in der Füllung wird sie herzhafter.