Bratwurst-Paprika-Pfanne
Bratwurstscheiben mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer Pfanne.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, tief, mit Deckel)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schneide 1 Paprikaschote in Streifen und 1 Zwiebel in Spalten. Schneide 2 Bratwürste in 2 cm dicke Scheiben.
Achtung: Rohes Fleisch: Wasche danach Hände, Messer und Brett heiß.
Fertig, wenn alles geschnitten ist.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Wurstscheiben 5 Minuten rundum goldbraun. Nimm sie heraus.
Achtung: Heißes Fett spritzt.
Fertig, wenn die Scheiben rundum braun sind.
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Brate Paprika und Zwiebel im Bratfett 5 Minuten, rühre 1 TL Paprikapulver und ½ TL Oregano unter. Gib 150 g gehackte Tomaten, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu und lege die Wurst zurück. Lege den Deckel auf und lass alles bei niedriger Hitze 8 Minuten garen.
Achtung: Heiße Soße spritzt.
Fertig, wenn die Wurst innen durchgegart ist, ohne rosa Fleisch, Saft klar. Die Paprika ist weich und die Soße dick.
Servieren
Fülle die Pfanne in tiefe Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Als Wrap mit Salat gerollt schmeckt es auch.