Garnelen-Avocado-Salat
Gebratene Garnelen auf Avocado, Salat und Tomaten mit Limetten-Dressing.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Aktive Zeit
- 18 min
- Kosten
- teurer
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- Low Carb
- Salate
- Fisch
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Hygiene: Roher Fisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel und wasche den Fisch nicht ab. Schwangere, Kleinkinder, Ältere und Kranke essen Fisch nur ganz durchgegart.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Krebstiere (Garnelen).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Wasche 2 Handvoll Blattsalat, halbiere 5 Kirschtomaten, schneide ½ Avocado in Scheiben. Verrühre 1 EL Olivenöl, 1 EL Limettensaft, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in der Schale zum Dressing.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg. Schlage nicht in den Avocadokern.
Fertig, wenn Salat, Tomaten und Avocado bereit sind.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Tupfe 125 g Garnelen trocken, würze sie mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei hoher Hitze, brate die Garnelen mit ½ Knoblauchzehe 2 bis 3 Minuten, bis sie rosa und fest sind.
Achtung: Rohe Garnelen: Wasche danach Hände, Teller und Messer heiß. Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn die Garnelen rosa, fest und leicht gebräunt sind.
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Mische Salat, Tomaten und Avocado mit dem Dressing, lege die warmen Garnelen darauf. Schmecke ab.
Fertig, wenn die warmen Garnelen auf dem kalten Salat liegen.
Servieren
Serviere den Salat sofort.
Passende Beilagen
- Baguette
- Weißwein-Schorle
Passende Getränke
- Weißwein-Schorle
- Wasser
Tipp: Ein Löffel Mango dazu ist köstlich.