Kräuter-Frischkäse selbstgemacht

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Löffel
• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Portionen (etwa 200 g)).

• 200 g Frischkäse (natur)?
• 2 EL Schnittlauch (in Röllchen)?
• 2 EL Petersilie (gehackt)?
• ½ Knoblauchzehe (optional, sehr fein gehackt)?
• 1 TL Zitronensaft?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Hacke 2 EL Schnittlauch und 2 EL Petersilie fein, hacke ½ Knoblauchzehe sehr fein.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn die Kräuter fein gehackt sind.

   5 min
2. 2 2

   Verrühre 200 g Frischkäse mit den Kräutern, dem Knoblauch, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und schmecke ab. Lass ihn 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.

   Fertig, wenn der Frischkäse cremig und grün gesprenkelt ist.

   Tipp: Nach dem Ziehen schmeckt er intensiver.

   18 min

Servieren

Streiche den Frischkäse aufs Brot.

Passende Beilagen

• Brot
• Brötchen
• Gurke
• Räucherlachs

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee

Tipp: Hält sich im Kühlschrank 4 Tage.