Hähnchen-Fajitas
Gewürztes Hähnchen mit Paprika und Zwiebeln, in warme Tortillas gerollt.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 30 min
- Kosten
- mittel
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Fleisch
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
- Mikrowelle (hilfreich, aber nicht nötig)
Nicht da?
Backe den Tassenkuchen stattdessen im Backofen bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten.
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, ab 26 cm)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate das Fleisch und das Gemüse jeweils in zwei Runden. Wärme die Tortillas im Backofen bei 100 °C in Alufolie gewickelt.
Pfanne
Zum Füllen
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein. Mehr dazu: Mit rohem Fleisch umgehen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Allergene: Enthält Gluten (Tortillas), Milch (saure Sahne, Käse).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Wasche und schneide 1 Paprikaschote in Streifen von etwa 1 cm. Schäle 1 Zwiebel und schneide sie in dünne Streifen. Hacke 1 Knoblauchzehe (so geht es).
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Vorher lesen: Ab jetzt rohes Fleisch: Wasche zuerst deine Hände und lege ein sauberes Brett bereit.
Schneide 150 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen von etwa 1 cm. Mische sie mit 1 TL Paprikapulver, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Oregano, 1 Prise Chiliflocken, 1 Prise Salz und 1 TL Limetten- oder Zitronensaft. Wasche danach Hände, Messer und Brett heiß.
Achtung: Wasche das rohe Fleisch nicht ab. Wasche danach Hände, Brett und Messer heiß.
Fertig, wenn alle Streifen gleichmäßig mit Gewürzen überzogen sind.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Stelle die Pfanne auf hohe Hitze und gib 2 EL Öl hinein. Brate die Hähnchenstreifen, bis sie goldbraun und ganz durch sind. Nimm sie heraus.
Achtung: Heißes Fett spritzt. Drehe den Pfannenstiel zur Seite.
Fertig, wenn die Streifen goldbraun, innen ganz weiß und nicht rosa sind.
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Brate Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne 5 Minuten. Gib den Knoblauch dazu und rühre 30 Sekunden. Gib das Hähnchen zurück.
Fertig, wenn das Gemüse leicht braun und noch etwas knackig ist. Es duftet würzig.
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Wärme 2 Weizentortillas kurz in einer trockenen Pfanne (etwa 20 Sekunden pro Seite) oder in der Mikrowelle, bis sie weich sind.
Fertig, wenn die Tortillas warm und biegsam sind.
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Schmecke die Füllung ab. Fülle sie auf die Tortillas, gib 2 EL saure Sahne, 20 g Käse und 1 Handvoll Blattsalat dazu, klappe die Seiten ein und rolle sie auf.
Servieren
Stelle die Pfanne mit der Füllung und die Tortillas mit saurer Sahne, Käse und Salat auf den Tisch. Jeder rollt selbst.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Ein gebratenes Ei, gekochte Bohnen oder Mais machen sie sättigender.
Passt gut zu
Dieses Rezept passt als Beilage zu: