Tex-Mex-Auflauf mit Hack und Bohnen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Auflaufform (ca. 20 × 30 cm)
  Nicht da?

  Eine ofenfeste, tiefe Schüssel oder ein Bräter. Die Form muss als „ofenfest“ gekennzeichnet sein, sonst kann sie springen.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Rührschüssel (Schüssel)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Löffel
• Pfanne
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Form (1 Form = 4 Portionen (Auflaufform ca. 20 × 30 cm)).

Bei 2 Formen oder mehr: Verteile den Auflauf auf zwei Formen (oder eine sehr große Form) und backe sie auf zwei Schienen. Tausche sie nach der halben Zeit. Die Backzeit bleibt gleich.

• 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)?
• 1 Zwiebel?
• 2 Knoblauchzehen?
• 1 EL Öl?
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)?
• 1 TL Kreuzkümmel?
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)?
• 200 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)?
• 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)?
• 100 g Tortilla-Chips?
• 150 g Käse (gerieben, z. B. Gouda oder Cheddar)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Würfle 1 Zwiebel, hacke 2 Knoblauchzehen. Spüle 200 g Kidneybohnen und 100 g Mais im Sieb ab.

   Achtung: Der Rand der Dosen ist scharf, wie in Dosen öffnen erklärt.

   Fertig, wenn alles vorbereitet ist.

   8 min

2. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   2 2

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

3. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   3 3

   Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, brate 400 g Hackfleisch 6 Minuten krümelig an, gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate 3 Minuten. Rühre 2 TL Paprikapulver und 1 TL Kreuzkümmel unter.

   Achtung: Rohes Hackfleisch: Wasche danach Hände und Löffel heiß. Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn das Hackfleisch krümelig ist, ohne rosa Stellen.

   10 min
4. 4 4

   Gib 400 g gehackte Tomaten, Bohnen und Mais dazu, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und koche alles 8 Minuten ein, bis die Soße dick ist.

   Achtung: Heiße Soße spritzt.

   Fertig, wenn die Soße dick ist, nicht mehr wässrig.

   9 min
5. 5 5

   Fülle die Hackmasse in die Form, verteile 100 g Tortilla-Chips darauf (zerdrückt) und streue 150 g Käse darüber.

   Fertig, wenn die Chips die Oberfläche bedecken und der Käse darüber liegt.

   4 min

6. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   6 6

   Backe den Auflauf auf der mittleren Schiene, bis der Käse geschmolzen ist.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn der Käse geschmolzen ist und blubbert und die Chips an den Rändern goldbraun sind.

   15 min

Servieren

Fülle den Auflauf mit einem Löffel auf Teller.

Passende Beilagen

• Sauerrahm
• Guacamole
• Salsa
• Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Bier
• Limonade

Tipp: Chips erst zum Schluss obendrauf, sonst weichen sie auf.