Tacos mit Hackfleisch

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen (hilfreich, aber nicht nötig)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Portion (1 Portion = 3 Tacos).

Bei 3 Portionen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 125 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)?
• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Tomatenmark?
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)?
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)?
• ¼ TL Chiliflocken (optional)?
• 1 EL Öl?
• 3 Taco-Schalen (aus der Packung)?
• 1 Handvoll Blattsalat (in Streifen)?
• 1 Tomate (gewürfelt)?
• 30 g Käse (gerieben)?
• 2 EL Saure Sahne (optional, optional)?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle und würfle ½ Zwiebel.

   3 min
2. 2 2

   Schäle und hacke 1 Knoblauchzehe. Lege ihn auf einen kleinen Teller neben den Herd. Er kommt erst später in die Pfanne.

   2 min
3. 3 3

   Schneide 1 Handvoll Blattsalat in Streifen und würfle 1 Tomate. Lege beides mit 30 g Käse und 2 EL Saure Sahne in Schälchen auf den Tisch.

   Fertig, wenn alle Zutaten zum Belegen bereit sind.

   6 min

4. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   4 4

   Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei hoher Hitze und brate das 125 g Hackfleisch krümelig an. Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate 2 Minuten.

   Achtung: Wasche nach dem rohen Hack Hände, Brett und Messer heiß.

   Fertig, wenn das Hack krümelig, braun und nirgends mehr rosa ist.

   8 min

5. Vorher lesen: Gewürze verbrennen schnell. Nimm die Hitze zurück.

   5 5

   Rühre 1 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, ¼ TL Chiliflocken und 1 Prise Salz ein und brate 1 Minute. Gieße 50 ml Wasser dazu und lass alles 4 Minuten einkochen, bis es nicht mehr flüssig ist.

   Fertig, wenn das Hack würzig, dicklich und nicht mehr nass ist. Die Gewürze sind nicht verbrannt.

   6 min
6. 6 6

   Erwärme die 3 Taco-Schalen nach Packungsangabe im Ofen bei 180 °C für 3 bis 5 Minuten, bis sie knusprig sind. Fülle sie mit Hack, Salat, Tomaten, Käse und Saurer Sahne. Schmecke ab.

   Achtung: Die Schalen sind heiß. Öffne den Ofen vorsichtig.

   Fertig, wenn die Schalen warm und knusprig sind. Sie brechen leicht, wenn du sie zu voll machst.

   6 min

Servieren

Stelle die Schalen und Zutaten in die Tischmitte, damit jeder sich selbst belegt.

Passende Beilagen

• Guacamole
• Tomatensalsa
• Saure Sahne
• Reis

Passende Getränke

• Wasser
• Limonade
• Bier (für Volljährige)

Tipp: Wenn du Taco-Schalen nicht magst, nimm weiche Tortillas.