Weiße Bohnen in Tomatensoße

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mittelgroß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf und rühre öfter um, damit nichts anbrennt.

• 250 g weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)?
• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Öl?
• 200 g passierte Tomaten?
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)?
• 1 EL Tomatenmark?
• 1 TL Zucker?
• 1 TL Essig?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Öffne die Dose 250 g weiße Bohnen, kippe sie in ein Sieb, spüle sie kalt ab und lass sie abtropfen. Würfle ½ Zwiebel und hacke 1 Knoblauchzehe.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf, wie in Dosen öffnen erklärt.

   Fertig, wenn die Bohnen abgespült und trocken und die Zwiebel gewürfelt sind.

   6 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 1 EL Öl im Topf bei mittlerer Hitze, dünste die Zwiebel 3 Minuten glasig, gib Knoblauch, 1 EL Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver dazu und rühre 1 Minute.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist, das Tomatenmark sich rötlich-braun verfärbt hat und duftet.

   5 min
3. 3 3

   Gib 200 g passierte Tomaten, Bohnen, 1 TL Zucker, 1 TL Essig, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu, lege den Deckel schräg auf und koche alles bei niedriger Hitze. Rühre ab und zu um.

   Achtung: Heiße Soße spritzt.

   Fertig, wenn die Soße dickflüssig ist und die Bohnen heiß und weich sind.

   15 min
4. 4 4

   Schmecke ab: Sie soll süßlich, würzig und leicht säuerlich sein.

   1 min

Servieren

Fülle die Bohnen in eine Schale oder direkt auf Toast.

Passende Beilagen

• Toast
• Spiegelei
• Brot
• Kartoffeln

Passende Getränke

• Wasser
• Bier

Tipp: Schmeckt am nächsten Tag noch besser und hält sich gut im Kühlschrank.