Minze

Frisches, kühlendes Kraut für Salate, Joghurt, Tee und Desserts.

Gewürze und Kräuter

Was ist das?

Minze hat zarte, gezackte Blätter und einen kühlen, frischen Geschmack. Sie passt in orientalische Salate, Joghurtsoßen, Tee, Erbsengerichte und Süßspeisen.

Es gibt Pfefferminze (kräftig, mentholig) und Krause Minze (milder). Sie ist leicht anzubauen und wächst auf dem Fensterbrett.

So schmeckt es

Kühl, frisch, mentholig und leicht süßlich.

In welcher Form gibt es das?

Frisch im Bund oder im Topf
Getrocknet (für Tee)

Worauf du beim Einkauf achtest

Frische Zweige mit kräftig grünen Blättern, ohne dunkle Flecken.

Aufbewahren

Zweige in ein Glas Wasser stellen oder in feuchtes Tuch wickeln, im Kühlschrank 1 Woche.

Nährwerte

Etwa 45 kcal pro 100 g.

Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.

Was tun, wenn es fehlt?

Basilikum oder Petersilie (anderer Geschmack)
Getrocknete Minze: 1/3 der Menge

Tipps

Zupfe die Blätter ab und hacke sie erst kurz vor dem Servieren, sonst werden sie dunkel.