Tomatensalat mit Zwiebeln

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Richte den Salat auf einer großen Platte an. Salze erst kurz vor dem Servieren, sonst ziehen die Tomaten zu viel Wasser.

• 2 Tomaten (reif und aromatisch, Zimmertemperatur)?
• ¼ Zwiebel (rot oder gelb)?
• 1 EL Essig (Rotweinessig oder Balsamico)?
• 2 EL Olivenöl?
• 3 Basilikumblätter (optional, oder Schnittlauch)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

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1. 1 1

   Wasche und schneide 2 Tomaten in Scheiben oder Achtel und gib sie in eine Schüssel. Sie sind schneller aromatisch, wenn sie nicht aus dem Kühlschrank kommen.

   4 min
2. 2 2

   Schäle ¼ Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in sehr dünne Halbringe. Gib sie zu den Tomaten.

   Fertig, wenn die Ringe so dünn sind, dass sie sich biegen. Sie sind milder und schmecken weniger scharf.

   Tipp: Zu scharfe Zwiebel: Lege die Ringe 5 Minuten in kaltes Wasser und tupfe sie trocken.

   3 min
3. 3 3

   Rühre 1 EL Essig, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in einer Tasse. Rühre 2 EL Olivenöl unter und gieße die Soße über die Tomaten.

   Fertig, wenn die Soße leicht trüb ist und frisch schmeckt.

   2 min
4. 4 4

   Zupfe 3 Basilikumblätter über den Salat. Lass ihn 5 Minuten durchziehen und schmecke ihn ab.

   5 min

Servieren

Fülle den Salat mit dem Saft in eine Schale oder auf eine Platte. Der Saft ist das Beste: Tunke Brot hinein.

Passende Beilagen

• Grillgerichte
• Nudeln
• Baguette

Passende Getränke

• Wasser
• Kalter Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Im Winter schmecken Tomaten oft fade. Nimm dann Cherrytomaten, sie sind aromatischer.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Arroz con Pollo (Hähnchen mit Reis)
• Avocadobrot mit Spiegelei
• Bauernfrühstück
• Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta
• Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
• Champignon-Omelett
• Cheeseburger-Nudelpfanne
• Eiersalat
• Falafel aus dem Ofen
• Fettuccine Alfredo
• Folienkartoffeln mit Kräuterquark
• Französisches Omelett mit Kräutern

… und 76 weitere.