Süßkartoffelspalten aus dem Ofen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Verteile das Gemüse auf zwei Bleche oder in einer einzigen Schicht auf einem großen Blech. Auf einem vollen Blech dämpft es, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.

• 300 g Süßkartoffeln (ca. eine große)?
• 1 EL Öl?
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

Dip

• 3 EL Quark?
• 1 TL Zitronensaft?
• 1 EL Gemischte Kräuter (optional, gehackt)?
• 1 Prise Salz (für den Dip)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Wasche 300 g Süßkartoffeln gründlich und schneide sie samt Schale in Spalten von etwa 1,5 cm Dicke.

   Achtung: Süßkartoffeln sind hart. Schneide sie mit einem scharfen Messer und lege sie flach hin.

   Fertig, wenn die Spalten gleich dick sind, damit sie gleichzeitig gar werden.

   6 min
3. 3 3

   Mische die Spalten in einer Schüssel mit 1 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Verteile sie in einer Schicht auf einem mit Backpapier belegten Blech.

   Fertig, wenn alle Spalten leicht glänzen und nebeneinander liegen.

   3 min

4. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech im Ofen ist, läuft der Timer.

   4 4

   Schiebe das Blech mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe die Spalten. Wende sie nach 15 Minuten.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Spalten an den Kanten braun und knusprig und weich in der Mitte sind. Eine Gabel gleitet hinein.

   30 min
5. 5 5

   Rühre 3 EL Quark, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Gemischte Kräuter und 1 Prise Salz zu einem Dip.

   Fertig, wenn der Dip cremig ist und frisch schmeckt.

   2 min
6. 6 6

   Nimm das Blech mit Topflappen aus dem Ofen. Schmecke die Spalten mit Salz ab.

   1 min

Servieren

Lege die Spalten auf einen Teller und setze den Dip daneben.

Passende Beilagen

• Salat
• Quark-Dip
• Burger
• Frikadellen

Passende Getränke

• Wasser
• Limonade

Tipp: Sie werden schnell weich. Iss sie am besten frisch aus dem Ofen.