Quesadilla mit Käse und Paprika

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Portion (1 Portion = 1 Quesadilla).

Bei 2 Portionen oder mehr: Backe eine Quesadilla nach der anderen, halte fertige im Ofen bei 80 °C warm.

• 2 Weizentortillas (groß (ca. 25 cm))?
• 80 g Käse (gerieben (Gouda, Emmentaler oder Mozzarella))?
• ¼ Paprikaschote (rot)?
• 2 EL Mais (aus der Dose, abgetropft)?
• 1 Frühlingszwiebel?
• 1 TL Öl?
• ¼ TL Paprikapulver (optional)?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schneide ¼ Paprikaschote in kleine Würfel, 1 Frühlingszwiebel in Ringe. Lasse 2 EL Mais abtropfen.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf. Wie du sie sicher öffnest, erklärt Dosen öffnen.

   Fertig, wenn das Gemüse klein geschnitten ist.

   5 min
2. 2 2

   Lege eine 2 Weizentortillas in die Pfanne (noch kalt). Streue die Hälfte von 80 g Käse darauf, dann Paprika, Mais, Frühlingszwiebeln, ¼ TL Paprikapulver und 1 Prise Salz, dann den restlichen Käse. Lege die zweite Tortilla oben auf.

   Fertig, wenn die Füllung gleichmäßig zwischen den Tortillas liegt.

   3 min

3. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   3 3

   Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze und brate die Quesadilla 3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist. Drehe sie mit einem Teller oder Pfannenwender um und brate 2 Minuten auf der anderen Seite.

   Achtung: Bei zu hoher Hitze verbrennt die Tortilla, bevor der Käse schmilzt.

   Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.

   6 min
4. 4 4

   Lege die Quesadilla auf ein Brett, lasse sie 1 Minute ruhen und schneide sie mit einem großen Messer in Dreiecke. Schmecke ab.

   2 min

Servieren

Lege die Dreiecke auf einen Teller und stelle Dips dazu.

Passende Beilagen

• Tomatensalsa
• Guacamole
• Saure Sahne
• Grüner Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Limonade
• Bier (für Volljährige)

Tipp: Mit gebratenem Hähnchen oder Bohnen wird sie sättigender.