Kokos-Kichererbsen-Eintopf

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 bis 5 Liter), für 6 Personen und mehr eher 6 Liter. Rühre öfter um, damit unten nichts anbrennt.

• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 cm Ingwer (frisch, gerieben)?
• 1 EL Öl?
• 1 TL Currypulver?
• 150 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)?
• 150 g gehackte Tomaten (aus der Dose)?
• 150 ml Kokosmilch?
• 50 g junger Spinat?
• 1 TL Limettensaft?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Würfle ½ Zwiebel, hacke 1 Knoblauchzehe, reibe 1 cm Ingwer und spüle 150 g Kichererbsen im Sieb ab.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn alles vorbereitet ist.

   6 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 1 EL Öl im Topf, dünste Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten an. Rühre 1 TL Currypulver 30 Sekunden mit.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist und das Curry duftet.

   4 min
3. 3 3

   Gib Kichererbsen, 150 g gehackte Tomaten und 150 ml Kokosmilch dazu und koche alles bei niedriger Hitze ohne Deckel.

   Achtung: Heiße Soße spritzt.

   Fertig, wenn die Soße eingedickt und cremig ist.

   15 min
4. 4 4

   Gib 50 g junger Spinat dazu und lass ihn 2 Minuten zusammenfallen. Würze mit 1 Prise Salz und 1 TL Limettensaft und schmecke ab.

   Fertig, wenn der Spinat zusammengefallen ist und der Eintopf frisch schmeckt.

   3 min

Servieren

Fülle den Eintopf in Schalen.

Passende Beilagen

• Reis
• Naan
• Fladenbrot

Passende Getränke

• Wasser
• Tee

Tipp: Mit Süßkartoffel statt Spinat wird er süßer und sättigender.