Kirsch-Rührkuchen vom Blech
Einfacher Rührteig mit Kirschen und Streuseln.
- Gesamtzeit
- 1 h 10 min
- Aktive Zeit
- 25 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Blech1 Blech = 20 Stücke
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Kuchen
- Backen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
- Handrührgerät
Nicht da?
Mit einem Holzlöffel und etwas Geduld geht es auch. Die Butter muss dafür wirklich weich sein.
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Rührschüssel
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
- Küchenwaage
Nicht da?
Ohne Waage: Alle Mengen findest du bei den Zutaten. Für Mehl und Zucker hilft eine Tasse (gehäuft ca. 130 g Mehl, 200 g Zucker), das ist aber ungenau.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Blech (1 Blech = 20 Stücke).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Allergene: Enthält Gluten, Milch, Eier.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Lass 1 Glas Sauerkirschen im Sieb gut abtropfen. Rühre 200 g Butter und 200 g Zucker mit dem Handmixer 4 Minuten cremig-hell. Schlage 4 Eier einzeln unter, jeweils 30 Sekunden.
Achtung: Rohes Ei: Wasche danach die Hände.
Fertig, wenn die Masse hell, cremig und der Zucker gelöst sind.
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Mische 300 g Weizenmehl und 1 Päckchen Backpulver, siebe sie über die Masse und rühre sie mit 100 ml Milch nur kurz zu einem glatten Teig.
Fertig, wenn der Teig glatt ist und schwer vom Löffel fällt.
Tipp: Rühre nur so lange, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
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Streiche den Teig auf das mit Backpapier belegte Blech, verteile die Kirschen darauf und streue 100 g Streusel darüber.
Fertig, wenn Kirschen und Streusel gleichmäßig auf dem Teig liegen.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech im Ofen ist, läuft der Timer.
Backe den Kuchen im Ofen.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Servieren
Schneide den Kuchen in Stücke.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Kaffee
- Tee
Tipp: Er schmeckt am nächsten Tag noch saftiger.