Geröstete Kichererbsen
Knusprige Kichererbsen aus dem Ofen, mit Paprika und Salz gewürzt.
- Gesamtzeit
- 45 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Ansatz1 Ansatz = 2 Portionen
- vegetarisch
- vegan
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
- Küchenpapier
Nicht da?
Ein sauberes Geschirrtuch.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 2 Portionen).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Öffne 250 g Kichererbsen, gieße sie ab, spüle sie und trockne sie sehr gründlich mit Küchenpapier. Sie müssen ganz trocken sein, sonst werden sie nicht knusprig.
Achtung: Der Rand der Dose ist scharf, wie in Dosen öffnen erklärt.
Fertig, wenn die Kichererbsen völlig trocken sind.
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Mische sie mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Kreuzkümmel und 1 Prise Salz und verteile sie auf einem Blech mit Backpapier.
Fertig, wenn die Kichererbsen gewürzt sind und einzeln liegen.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Backe die Kichererbsen auf der mittleren Schiene und schüttle das Blech nach der Hälfte der Zeit.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn die Kichererbsen goldbraun und knusprig und sie klappern auf dem Blech sind. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Servieren
Lege die Kichererbsen in eine Schale.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Sie sind am ersten Tag am knusprigsten.
Passt gut zu
Dieses Rezept passt als Beilage zu: