Kartoffelchips aus dem Ofen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Gemüsehobel (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Schneide mit einem sehr scharfen Messer so dünn wie möglich. Es dauert länger und wird ungleichmäßiger.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Blech (1 Blech = 2 Portionen).

Bei 3 Bleche oder mehr: Backe zwei Bleche auf zwei Schienen und tausche sie nach der halben Zeit.

• 300 g Kartoffeln (festkochend)?
• 2 EL Öl?
• 1 TL Salz?
• ½ TL Paprikapulver (optional, optional)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Wasche 300 g Kartoffeln gründlich ab (die Schale bleibt dran) und schneide oder hoble sie in hauchdünne Scheiben (1 bis 2 mm). Lege sie 10 Minuten in kaltes Wasser und tupfe sie sehr gut trocken.

   Achtung: Ein Gemüsehobel ist sehr scharf. Nimm den Schutz oder Handschuh und halte die Finger fern.

   Fertig, wenn die Scheiben sehr dünn und ganz trocken sind. Feuchte Scheiben werden nicht knusprig.

   Tipp: Kein Hobel? Schneide mit einem sehr scharfen Messer so dünn wie möglich.

   20 min
3. 3 3

   Vermische die Scheiben mit 2 EL Öl, 1 TL Salz und ½ TL Paprikapulver und lege sie nebeneinander, ohne dass sie sich überlappen, auf mit Backpapier belegte Bleche.

   Fertig, wenn die Scheiben in einer Schicht liegen.

   8 min

4. Vorher lesen: Bleib in der Nähe. Chips gehen schnell von goldgelb zu verbrannt.

   4 4

   Schiebe die Bleche auf die mittlere und untere Schiene und backe die Chips. Nimm die Chips heraus, die zuerst goldbraun sind.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Chips goldgelb, an den Rändern leicht braun und knusprig sind. Sie werden beim Abkühlen noch fester. Dunkle Chips schmecken bitter.

   25 min

Servieren

Fülle die Chips in eine Schüssel.

Passende Beilagen

• Dips
• Joghurt-Dip
• Guacamole

Passende Getränke

• Wasser
• Limonade
• Bier (für Volljährige)

Tipp: In einer Dose halten sie 2 Tage, danach werden sie weich.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Eier-Sandwich mit Gurke
• Hähnchen-Wrap mit Salat
• Spinat-Frischkäse-Dip