Hühnereintopf mit Reis und Gemüse
Zarter Eintopf aus Hähnchen, Reis, Möhren und Erbsen.
- Gesamtzeit
- 45 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- kindgeeignet
- für Ältere
- Eintöpfe
- Suppen
- Reis
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (groß, mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 5 Liter). Die Garzeit bleibt gleich.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein. Mehr dazu: Mit rohem Fleisch umgehen.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Vorsicht: Heiße Suppe und Soße spritzen beim Kochen. Lege den Deckel schräg auf und halte Abstand.
- Allergene: Enthält Sellerie (Brühe).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Schneide 150 g Hähnchenbrustfilet in Würfel (2 cm). Schäle 1 Möhre und 40 g Sellerie und schneide sie in Würfel (1 cm). Würfle ½ Zwiebel.
Achtung: Wasche danach Hände, Messer und Brett heiß (rohes Fleisch).
Fertig, wenn alles klein geschnitten ist.
-
Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl im Topf bei mittlerer Hitze, brate die Hähnchenstücke 3 Minuten an und gib die Zwiebel dazu. Gib Möhre und Sellerie dazu und brate 2 Minuten.
Fertig, wenn das Fleisch außen weiß ist und leichte Farbe hat.
-
Gieße 600 ml Gemüsebrühe dazu, gib 1 Lorbeerblatt, 40 g Langkornreis, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer hinein, lege den Deckel auf und lass alles 20 Minuten leise köcheln.
Achtung: Lege den Deckel schräg auf.
Fertig, wenn der Reis weich ist. Das Fleisch ist durch: In der Mitte weiß, kein rosa Saft. Kerntemperatur mindestens 75 °C.
-
Gib 40 g Erbsen dazu und koche 3 Minuten. Entferne das Lorbeerblatt, streue 1 EL Petersilie darauf und schmecke ab.
Fertig, wenn die Erbsen heiß und grün sind.
Servieren
Fülle den Eintopf in tiefe Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Tee
Tipp: Der Reis quillt beim Stehen. Verdünne den Eintopf mit Brühe.