Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Halbierte Kartoffeln mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl, knusprig im Ofen.
- Gesamtzeit
- 55 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- vegan
- Kartoffeln
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Wasche 300 g Kartoffeln gründlich (Schale bleibt dran) und halbiere sie oder schneide sie in Spalten. Trockne sie ab. Zupfe die Nadeln von 2 Rosmarinzweige und hacke sie grob. Drücke 2 Knoblauchzehen mit der flachen Messerseite an.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn die Kartoffeln trocken und ähnlich groß sind.
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Mische Kartoffeln, 2 EL Olivenöl, Rosmarin, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in der Schüssel. Lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf das mit Backpapier belegte Blech und verteile den Knoblauch dazwischen.
Fertig, wenn alle Kartoffeln mit Öl überzogen sind und einzeln liegen.
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Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe die Kartoffeln 35 Minuten. Wende sie nach 20 Minuten einmal.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind und ein Messer leicht hineingleitet.
Servieren
Fülle die Kartoffeln in eine Schale. Der Knoblauch ist weich und lässt sich aus der Schale drücken.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Wein
Tipp: Die Kartoffeln nicht überlagern, sonst dämpfen sie.