Reisbratlinge mit Käse
Knusprige Bratlinge aus gekochtem Reis, Ei und Käse.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Reis
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, mit Deckel)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Hygiene: Reis, der lange warm steht, kann gefährliche Keime bilden. Lass Reste schnell abkühlen, stelle sie in den Kühlschrank und iss sie am nächsten Tag. Wärme sie nur einmal auf, bis sie richtig heiß sind.
- Allergene: Enthält Eier, Milch (Käse), Gluten (Semmelbrösel).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vermische 200 g gekochter Reis, 1 Ei, 50 g Käse, 3 EL Semmelbrösel, 1 EL Petersilie, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und ½ TL Paprikapulver in der Schale zu einer klebrigen Masse. Lass sie 10 Minuten ziehen.
Achtung: Rohes Ei: Wasche danach die Hände.
Fertig, wenn die Masse sich zu Bratlingen formen lässt und zusammenklebt.
Tipp: Ist sie zu weich, gib Semmelbrösel dazu.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Forme aus der Masse mit nassen Händen flache Bratlinge (Ø 6 cm). Erhitze 3 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und brate sie 4 Minuten pro Seite goldbraun. Wende sie vorsichtig.
Achtung: Heißes Öl spritzt. Reis, der lange warm steht, kann Keime bilden: Verwende Reis vom Vortag aus dem Kühlschrank.
Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind.
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Schmecke ab und serviere sie heiß.
Fertig, wenn die Bratlinge heiß und knusprig sind.
Servieren
Lege die Bratlinge auf einen Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Mit gehacktem Gemüse in der Masse sind sie bunter.