Quinoa-Bowl mit Ofengemüse und Feta

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Topf (mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.

• 60 g Quinoa?
• ½ Zucchini?
• ½ Paprikaschote?
• 75 g Kirschtomaten?
• 2 EL Olivenöl?
• 50 g Feta (zerbröselt)?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 EL Zitronensaft?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

2. Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.

   2 2

   Schneide ½ Zucchini und ½ Paprikaschote in Stücke (2 cm), halbiere 75 g Kirschtomaten. Mische das Gemüse mit der Hälfte von 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und verteile es auf einem Blech mit Backpapier.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn das Gemüse geschnitten und geölt ist.

   8 min

3. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   3 3

   Backe das Gemüse auf der mittleren Schiene.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn das Gemüse weich und an den Rändern gebräunt ist.

   25 min

4. Vorher lesen: Setze die Quinoa auf, wenn das Gemüse noch 15 Minuten backt.

   4 4

   Spüle 60 g Quinoa im Sieb gründlich ab, koche sie mit 125 ml Wasser und einer Prise Salz 12 Minuten mit Deckel bei niedriger Hitze und lass sie 5 Minuten ruhen. Lockere sie auf.

   Fertig, wenn die Quinoa weich ist und die Körner ein weißes Ringlein haben.

   18 min
5. 5 5

   Mische Quinoa mit dem restlichen 2 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft, gib Gemüse, 50 g Feta und 1 EL Petersilie dazu. Schmecke ab.

   Fertig, wenn die Bowl warm und würzig ist.

   3 min

Servieren

Serviere die Bowl warm oder kalt.

Passende Beilagen

• Joghurt
• Fladenbrot

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein-Schorle

Tipp: Mit gebratenem Hähnchen wird sie zum Hauptgericht.