Kohlrabi-Möhren-Rohkost
Knackige Rohkost aus geraspeltem Kohlrabi und Möhren mit Zitronen-Dressing.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- vegan
- Low Carb
- kindgeeignet
- Salate
- Beilagen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Schüssel oder Schale (groß, für den Salat)
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Schneebesen (Ersatz: Gabel)
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
- Küchenreibe
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schäle 1 Kohlrabi und 1 Möhre und reibe beides grob. Entferne holzige Stellen.
Achtung: Vorsicht an der Reibe: Fingerspitzen weghalten.
Fertig, wenn beides grob geraspelt ist.
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Verrühre 1 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in der Schale, gib die Rohkost dazu und mische alles. Lass sie 10 Minuten durchziehen. Streue 1 EL Petersilie darauf. Schmecke ab.
Fertig, wenn die Rohkost mit dem Dressing überzogen und leicht weich geworden ist.
Tipp: Sie schmeckt gut zu Schnitzel, Fisch und Bratwurst.
Servieren
Fülle die Rohkost in eine Schale.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Mit einem Apfel gemischt wird sie fruchtig.