Halloumi-Gemüse-Pfanne

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, tief, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 100 g Halloumi?
• ½ Zucchini?
• ½ Paprikaschote?
• 75 g Kirschtomaten?
• 2 EL Olivenöl?
• ½ TL Oregano?
• 1 TL Zitronensaft?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schneide 100 g Halloumi in 1 cm dicke Scheiben und tupfe ihn trocken. Schneide ½ Zucchini und ½ Paprikaschote in Stücke (2 cm), halbiere 75 g Kirschtomaten.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn alles geschnitten ist. Der Halloumi ist trocken.

   8 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze die Hälfte von 2 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate Zucchini und Paprika 6 Minuten, bis sie Farbe haben. Gib die Tomaten dazu und brate 2 Minuten. Nimm alles heraus.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn das Gemüse bissfest und gebräunt ist.

   9 min

3. Vorher lesen: Halloumi salzt selbst, aber die Tomatensoße kann auch salzig sein.

   3 3

   Erhitze das restliche Öl in der Pfanne und brate die Halloumischeiben 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Halloumi braucht kein Salz und kein zusätzliches Fett.

   Achtung: Heißes Öl spritzt. Wende die Scheiben mit einem Pfannenwender.

   Fertig, wenn die Scheiben goldbraun und weich sind. Sie schmelzen nicht, das ist richtig.

   6 min
4. 4 4

   Gib das Gemüse zum Halloumi, würze mit ½ TL Oregano, 1 Prise Pfeffer und 1 TL Zitronensaft und schmecke ab.

   Fertig, wenn alles heiß ist und nach Oregano duftet.

   2 min

Servieren

Verteile Halloumi und Gemüse auf einem Teller.

Passende Beilagen

• Fladenbrot
• Couscous
• Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein-Schorle

Tipp: Halloumi quietscht: Das ist ganz normal.