Gemüsechips aus dem Ofen
Knusprige Chips aus Rote Bete, Süßkartoffel und Möhre, im Ofen getrocknet.
- Gesamtzeit
- 1 h 10 min
- Aktive Zeit
- 30 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Ansatz1 Ansatz = 2 Bleche
- vegetarisch
- vegan
- kindgeeignet
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech (2)
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Gemüsehobel (oder scharfes Messer)
Nicht da?
Schneide mit einem sehr scharfen Messer so dünn wie möglich. Es dauert länger und wird ungleichmäßiger.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 2 Bleche).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 160 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
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Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Schäle 1 Süßkartoffel, 1 Rote Bete und 2 Möhren und schneide sie mit dem Hobel oder einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben (1 mm). Rote Bete färbt: Trage Schürze.
Achtung: Der Hobel ist sehr scharf: Benutze den Handschutz oder schneide vorsichtig. Rote Bete färbt Hände und Bretter.
Fertig, wenn die Scheiben hauchdünn und gleich dick sind.
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Mische die Scheiben in einer Schale mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver und 1 Prise Salz. Verteile sie in einer Schicht ohne Überlappung auf zwei Blechen mit Backpapier.
Fertig, wenn alle Scheiben einzeln liegen.
Tipp: Rote Bete getrennt vom Rest verteilen, sie färbt.
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Vorher lesen: Bleibe in der Nähe, dünne Chips verbrennen schnell.
Backe die Chips auf der mittleren Schiene und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Nimm fertige Chips heraus, die anderen backen weiter.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn die Chips trocken und knusprig, an den Rändern leicht gebräunt sind. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Servieren
Lege die Chips in eine Schale.
Passende Beilagen
- Dip
- Hummus
Passende Getränke
Tipp: In einer Dose halten sie sich 3 Tage.