Sellerie-Apfel-Salat
Fein geraspelter Knollensellerie mit Apfel, Joghurt und Walnüssen.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- Low Carb
- Salate
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Schüssel oder Schale (groß, für den Salat)
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Schneebesen (Ersatz: Gabel)
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
- Küchenreibe
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Joghurt), Nüsse (Walnüsse), Sellerie.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schäle 150 g Knollensellerie mit einem Messer (dick, die Schale ist holzig), schneide ihn in Stücke und reibe ihn fein. Träufle sofort 1 EL Zitronensaft darauf, sonst wird er braun.
Achtung: Sellerie ist hart und rutschig. Schneide erst eine Scheibe ab, damit er sicher steht. Halte die Fingerspitzen an der Reibe weg.
Fertig, wenn der Sellerie fein geraspelt und hell ist.
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Vorher lesen: Reibe den Apfel erst jetzt, er wird schnell braun.
Wasche 1 Apfel, entferne das Kerngehäuse und reibe ihn grob. Verrühre 3 EL Joghurt, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in der Schüssel.
Fertig, wenn Apfel und Dressing bereit sind.
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Vorher lesen: Er muss ziehen, sonst schmeckt der Sellerie noch zu hart.
Gib Sellerie und Apfel zum Dressing, mische alles und lass es 10 Minuten durchziehen. Streue 1 EL Walnüsse darauf und schmecke ab.
Fertig, wenn der Salat cremig und knackig ist.
Servieren
Fülle den Salat in eine Schale und streue Nüsse obenauf.
Passende Beilagen
- Vollkornbrot
- Kurzgebratenes Fleisch
- Schnitzel
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Sellerie und Apfel gibt es im Winter besonders günstig.