Honig-Hähnchenstreifen aus der Pfanne
Zarte Hähnchenstreifen in einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- kindgeeignet
- für den großen Hunger
- Pfannengerichte
- Fleisch
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, mit Deckel)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Soja, Senf, Gluten (Sojasoße), Sesam.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schneide 150 g Hähnchenbrustfilet quer zur Faser in fingerdünne Streifen und würze sie mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Hacke 1 Knoblauchzehe. Verrühre 1 EL Honig, 1 EL Sojasoße und 1 TL Senf in einer Schale.
Achtung: Rohes Geflügel: Wasche danach Hände, Brett und Messer heiß mit Spülmittel.
Fertig, wenn das Fleisch in Streifen bereit liegt und die Glasur angerührt ist.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Streifen 5 Minuten, bis sie ringsum goldbraun sind. Gib Knoblauch dazu und brate 30 Sekunden.
Achtung: Heißes Fett spritzt.
Fertig, wenn alle Streifen ringsum goldbraun und beim Anschneiden ganz weiß sind.
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Gieße die Glasur dazu und schwenke die Streifen 1 bis 2 Minuten, bis alles klebrig glänzt. Streue 1 TL Sesam darauf und schmecke ab.
Achtung: Honig verbrennt schnell. Behalte die Pfanne im Blick, nimm sie sofort vom Herd, wenn es dunkel wird.
Fertig, wenn die Streifen mit einer glänzenden, klebrigen Glasur überzogen sind.
Servieren
Gib die Streifen auf Reis oder Nudeln.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Passt gut in Wraps.