Mango
Süße, saftige Tropenfrucht für Salate, Desserts und Chutneys.
- Obst
Was ist das?
Eine reife Mango gibt auf leichten Druck nach und duftet süß am Stielansatz. Harte Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach.
In der Mitte sitzt ein flacher, großer Kern. Schneide das Fruchtfleisch links und rechts daran vorbei ab.
So schmeckt es
Süß, saftig, leicht säuerlich.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch, tiefgekühlt (in Stücken), als Mus oder Trockenfrucht
Worauf du beim Einkauf achtest
- Achte auf duftende Früchte ohne dunkle, weiche Stellen.
Aufbewahren
- Reife Mangos kommen in den Kühlschrank und halten dort einige Tage.
Nährwerte
Etwa 60 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Pfirsich, Aprikose oder Ananas
Tipps
- Tiefgekühlte Mango eignet sich gut für Smoothies und Chutney.
Rezepte mit Mango (9)
- Garnelen mit Mango-Salsa
- Kokos-Milchreis mit Mango
- Kokos-Panna-Cotta
- Kokos-Porridge mit Mango
- Mango-Avocado-Salat mit Limette
- Mango-Chutney
- Mango-Curry-Ketchup
- Mango-Lassi
- Mango-Pudding