Schweinebraten-Brötchen (Reste vom Braten)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Portion (1 Portion = 1 belegtes Brötchen).

• 100 g kalter Schweinebraten (Reste vom Braten, aufgeschnitten)
• 1 Brötchen (frisch oder aufgebacken)?
• 1 TL Senf (mittelscharf oder scharf)?
• 1 TL Butter (optional, weich)?
• 1 Salatblatt (z. B. Eisbergsalat)?
• 1 Essiggurke (in dünnen Scheiben)?
• ¼ rote Zwiebel (optional, in dünnen Ringen)?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schneide 100 g kalter Schweinebraten in möglichst dünne Scheiben. Wasche 1 Salatblatt und schüttle ihn trocken. Schneide 1 Essiggurke in dünne Scheiben und schäle ¼ rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.

   Achtung: Halte alles mit eingerollten Fingerspitzen fest (siehe Sicher schneiden). Schneide kalten Braten mit einem scharfen Messer. Ein stumpfes rutscht ab.

   Fertig, wenn der Braten dünn geschnitten ist und Salat, Gurke und Zwiebel bereitliegen.

   Tipp: Kalter Braten lässt sich viel dünner schneiden als warmer.

   5 min
2. 2 2

   Schneide 1 Brötchen quer auf. Bestreiche beide Hälften dünn mit 1 TL Butter und die untere Hälfte mit 1 TL Senf. Belege sie mit Salat, Braten, Gurke und Zwiebelringen, würze mit 1 Prise Pfeffer und setze die obere Hälfte darauf.

   Achtung: Halte das Brötchen beim Aufschneiden fest, ohne die Finger vor das Messer zu legen.

   Fertig, wenn das Brötchen dick belegt ist und nichts herausfällt.

   Tipp: Die Butter schützt das Brötchen davor, vom Senf und vom Fleisch durchzuweichen.

   3 min

Servieren

Schneide das Brötchen schräg durch und lege die Hälften auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Gurkensalat
• Tomatensalat
• Kartoffelsalat

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle
• Bier (für Volljährige)

Tipp: Das Brötchen schmeckt auch mit etwas Meerrettich oder einem Löffel kalter Soße.