Rote Bete aus dem Ofen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Alufolie (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein Stück Backpapier, fest mit Küchengarn oder in einer Form mit Deckel, geht auch.

• Küchenpapier (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein sauberes Geschirrtuch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Verteile die Bete auf zwei Bleche.

• 400 g Rote Bete (frisch, roh)?
• 2 EL Olivenöl?
• 1 TL Thymian (getrocknet)?
• 1 EL Balsamico?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Bürste 400 g Rote Bete unter Wasser sauber (die Haut bleibt dran). Schneide sie in Spalten von 2 cm (große Knollen zuerst halbieren). Trage Handschuhe oder lege Küchenpapier unter das Brett. Rote Bete färbt stark.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg. Rote Bete färbt Hände und Kleidung.

   Fertig, wenn die Spalten ähnlich groß sind.

   12 min
3. 3 3

   Mische die Spalten mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Thymian, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und lege sie auf das mit Backpapier belegte Blech.

   Fertig, wenn alle Spalten glänzen.

   4 min

4. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   4 4

   Schiebe das Blech mit Topflappen auf die mittlere Schiene und backe die Bete. Wende sie nach 25 Minuten.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Bete weich ist (eine Gabel gleitet ohne Widerstand hinein) und an den Rändern karamellisiert und leicht dunkel ist.

   45 min
5. 5 5

   Träufle 1 EL Balsamico darüber. Schmecke ab.

   1 min

Servieren

Lege die Bete auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Feta
• Ziegenkäse
• Fleisch
• Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Rotwein (für Volljährige)

Tipp: Sie schmeckt auch kalt im Salat.