Reispilaw mit Nüssen und Rosinen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Pfanne (klein)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 5 Personen oder mehr: Nimm eine große, tiefe Pfanne oder einen Bräter mit Deckel und rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

• 80 g Langkornreis?
• ½ Zwiebel?
• 1 EL Butter?
• 1 Prise Zimt (optional)?
• 1 EL Rosinen?
• 1 EL Mandelblättchen (optional)?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Würfle ½ Zwiebel fein. Spüle 80 g Langkornreis im Sieb kalt ab, bis das Wasser klar ist.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn das Spülwasser klar und der Reis abgetropft sind.

   5 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Schmilz 1 EL Butter im Topf bei mittlerer Hitze, dünste die Zwiebel 3 Minuten glasig an, gib den Reis dazu und rühre 2 Minuten, bis er glänzt.

   Fertig, wenn der Reis glänzt und leicht nussig riecht.

   5 min

3. Vorher lesen: Der Deckel bleibt drauf, sonst entweicht der Dampf.

   3 3

   Gieße 150 ml heißes Wasser dazu, gib 1 Prise Salz, 1 Prise Zimt und 1 EL Rosinen dazu, rühre einmal um und bringe es zum Kochen. Lege den Deckel auf, stelle auf niedrigste Hitze und lass den Reis garen. Rühre nicht um und hebe den Deckel nicht.

   Achtung: Heißer Dampf: Öffne den Deckel von dir weg.

   Fertig, wenn der Reis locker ist und das Wasser aufgesogen ist.

   15 min
4. 4 4

   Röste 1 EL Mandelblättchen in der Pfanne ohne Fett 2 Minuten goldbraun. Lockere den Reis mit der Gabel auf und streue die Mandeln darauf.

   Achtung: Mandeln verbrennen schnell: Bleibe am Herd.

   Fertig, wenn die Mandeln goldbraun sind und duften.

   4 min

Servieren

Fülle den Reis in eine Schale und streue Mandeln darüber.

Passende Beilagen

• Gegrilltes Fleisch
• Hähnchen
• Gemüsecurry

Passende Getränke

• Wasser
• Minztee

Tipp: Auch ohne Mandeln und Rosinen schmeckt er als Basisreis.