Kräuterreis
Lockerer Reis mit Butter, Zwiebel und frischen Kräutern.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 8 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Reis
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen Topf mit mindestens 5 Litern für den Reis oder zwei Töpfe.
Gut zu wissen
- Hygiene: Reis, der lange warm steht, kann gefährliche Keime bilden. Lass Reste schnell abkühlen, stelle sie in den Kühlschrank und iss sie am nächsten Tag. Wärme sie nur einmal auf, bis sie richtig heiß sind.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Allergene: Enthält Milch (Butter).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schäle und würfle ¼ Zwiebel.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Schmelze 1 EL Butter im Topf bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebel 2 Minuten an. Gib 70 g Langkornreis dazu und rühre 1 Minute, bis die Körner glasig sind.
Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist und die Reiskörner glänzen.
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Gieße 140 ml Wasser dazu, würze mit 1 Prise Salz, rühre einmal um und bringe es zum Kochen. Schalte auf niedrige Hitze, lege den Deckel auf und lass den Reis 12 bis 15 Minuten quellen. Rühre nicht um und hebe den Deckel nicht.
Fertig, wenn das Wasser aufgesogen ist und der Reis weich ist. In Löchern an der Oberfläche siehst du keinen Tropfen mehr.
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Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis 5 Minuten zugedeckt ruhen. Lockere ihn mit einer Gabel auf und rühre 2 EL Kräuter und 1 Prise Pfeffer unter. Schmecke ab.
Fertig, wenn der Reis locker ist und nach Kräutern duftet.
Servieren
Fülle den Reis in eine Schüssel oder als Nest auf den Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Reis nicht lange warm halten und Reste schnell abkühlen lassen.