Erdnusssoße (Satay-Soße)

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schneebesen
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = für 4 Portionen).

Bei 3 Ansätze oder mehr: Nimm einen größeren Topf.

• 3 EL Erdnussbutter (cremig, ohne Zucker)?
• 100 ml Kokosmilch?
• 1 EL Sojasoße?
• 1 TL Honig oder Zucker?
• 1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)?
• ½ Knoblauchzehe?
• ¼ TL Chiliflocken (optional)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Hacke ½ Knoblauchzehe fein. Gib 3 EL Erdnussbutter, 100 ml Kokosmilch, 1 EL Sojasoße, 1 TL Honig oder Zucker, ¼ TL Chiliflocken und Knoblauch in einen Topf.

   Fertig, wenn alle Zutaten im Topf sind.

   3 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erwärme alles bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis sich die Erdnussbutter aufgelöst hat und die Soße glatt ist.

   Achtung: Die Soße spritzt, wenn sie stark kocht.

   Fertig, wenn die Soße glatt, cremig und leicht dicklich ist. Sie darf nicht kochen.

   Tipp: Ist sie zu dick, gib einen Schuss Wasser dazu.

   4 min
3. 3 3

   Rühre 1 EL Limettensaft ein und schmecke ab: Es soll süß, salzig, säuerlich und leicht scharf schmecken.

   1 min

Servieren

Fülle die Soße in eine Schale zum Dippen.

Passende Beilagen

• Hähnchenspieße
• Gemüse
• Reis
• Nudeln

Passende Getränke

• Wasser
• Grüner Tee

Tipp: Sie dickt beim Abkühlen an. Erwärme sie mit einem Schuss Wasser.