Schokopudding selbst gekocht

Cremiger Pudding aus Milch, Kakao und Stärke.

Gesamtzeit: 40 min
Aktive Zeit: 15 min
Kosten: günstig
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 1 Ansatz1 Ansatz = 2 Portionen

vegetarisch
kindgeeignet
Desserts

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

Topf
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
Schneebesen
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.

Zutaten

Für wie viele Ansätze?

Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 2 Portionen).

Gut zu wissen

Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
Vorsicht: Heiße Suppe und Soße spritzen beim Kochen. Lege den Deckel schräg auf und halte Abstand.
Allergene: Enthält Milch.

Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

Vorher lesen: Rühre die Stärke immer vorher in kalter Flüssigkeit an, dann klumpt sie nicht.

Rühre 2 EL Kakao, 3 EL Zucker, 2 EL Speisestärke und 1 Prise Salz in einem Topf mit 4 EL von der 400 ml Milch glatt (ohne Klümpchen). Gieße die restliche Milch unter Rühren dazu.

Fertig, wenn die Mischung glatt und ohne Klümpchen ist.
Vorher lesen: Bleib am Topf und rühre die ganze Zeit. Er brennt schnell an.

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen, bis sie einmal kocht und dick wird. Koche 1 Minute weiter und nimm den Topf vom Herd.

Achtung: Der Pudding spritzt beim Kochen. Halte Abstand.

Fertig, wenn der Pudding dicklich ist und glänzt. Er bleibt beim Rühren am Schneebesen hängen.
Rühre die 20 g Schokolade unter, bis sie geschmolzen ist. Fülle den Pudding in Schalen oder Gläser. Decke ihn mit Folie ab, die auf dem Pudding liegt, damit sich keine Haut bildet.

Fertig, wenn der Pudding glatt und dunkel ist. Die Folie liegt direkt auf der Oberfläche.
Lass den Pudding 20 Minuten abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank, wenn du ihn kalt magst. Er wird beim Abkühlen fester.

Fertig, wenn der Pudding fest genug zum Löffeln ist.

Servieren

Fülle den Pudding in Schälchen und setze Sahne oder Beeren dazu.

Passende Beilagen

Sahne
Vanillesoße
Himbeeren
Bananenscheiben

Passende Getränke

Tipp: Er hält sich 3 Tage im Kühlschrank.