Hirsebrei mit Apfel und Zimt

Warmer Hirsebrei mit Apfelstückchen, Zimt und Honig.

Gesamtzeit: 25 min
Aktive Zeit: 8 min
Kosten: günstig
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 1 Person

vegetarisch
kindgeeignet
für Ältere
Frühstück

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

Topf (klein, mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
Küchenreibe (Ersatz: Messer und Brett)
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Für wie viele Personen?

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Gut zu wissen

Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
Allergene: Enthält Milch.

Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

Spüle 60 g Hirse in einem Sieb heiß ab, das nimmt Bitterstoffe. Gib Hirse, 250 ml Milch, 100 ml Wasser und 1 Prise Salz in den Topf.

Achtung: Heißes Wasser: Halte das Sieb über die Spüle.

Fertig, wenn das Wasser klar abläuft.
Vorher lesen: Bleibe in der Nähe. Milch kocht schnell über und brennt an.

Bringe alles bei mittlerer Hitze zum Kochen, rühre um, lege den Deckel auf und lass die Hirse bei niedriger Hitze 15 Minuten leise köcheln. Rühre alle paar Minuten um.

Achtung: Milch kocht über, wenn du sie unbeaufsichtigt lässt.

Fertig, wenn die Körner weich sind und die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Der Brei ist cremig.
Wasche 1 Apfel, viertle ihn, entferne das Kerngehäuse und reibe ihn grob oder schneide ihn in kleine Würfel. Rühre ihn mit ½ TL Zimt und 1 EL Honig oder Ahornsirup in den Brei und lass ihn 2 Minuten mitgaren.

Achtung: Beim Reiben nicht die Fingerspitzen an die Reibe bringen.

Fertig, wenn der Apfel weich ist und der Brei nach Zimt duftet.

Servieren

Fülle den Brei in Schalen und streue etwas Zimt darüber.

Passende Beilagen

Passende Getränke

Tipp: Hirse gibt es im Bioladen oder in der Backwarenabteilung des Supermarkts.