Bananen-Pancakes ohne Mehl
Kleine Pfannkuchen aus Banane, Ei und Haferflocken.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person1 Person = 4 kleine Pancakes
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Frühstück
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (beschichtet)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Gabel
- Rührschüssel
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person (1 Person = 4 kleine Pancakes).
Bei 3 Personen oder mehr: Backe die Pancakes in mehreren Runden und halte fertige im Ofen bei 80 °C warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Allergene: Enthält Ei, Gluten (Hafer), Milch (Butter).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Zerdrücke 1 Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem Mus. Rühre 1 Ei, 40 g Haferflocken und ¼ TL Zimt unter. Lass den Teig 5 Minuten quellen.
Achtung: Wasche danach die Hände (rohes Ei).
Fertig, wenn der Teig dick und klebrig, mit kleinen Bananenstücken ist.
-
Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lass 1 TL Butter schmelzen. Setze je 1 EL Teig als kleine Kreise in die Pfanne und backe sie 2 Minuten, bis die Ränder fest sind und Blasen aufsteigen.
Achtung: Die Pfanne ist heiß.
Fertig, wenn die Ränder fest und die Unterseite goldbraun sind. Blasen platzen an der Oberfläche.
-
Wende die Pancakes vorsichtig und backe sie 1 bis 2 Minuten. Serviere sie mit 1 TL Honig. Schmecke ab.
Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und in der Mitte durch sind.
Tipp: Die Pancakes sind weich und brechen leicht. Wende sie mit einem breiten Pfannenwender.
Servieren
Stapele 4 Pancakes auf einem Teller und beträufle sie mit Honig.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Sie schmecken warm am besten.