Wacholderbeeren
Herbe, harzige Beeren für Sauerkraut, Wild und Braten.
- Gewürze und Kräuter
Was ist das?
Wacholderbeeren sind getrocknete, blauschwarze Beeren mit herbem, harzigem Aroma. Sie passen zu Sauerkraut, Rotkohl, Wild und Schmorbraten. Zerdrücke die Beeren vorher leicht und nimm sie vor dem Essen heraus.
So schmeckt es
Herb, harzig, leicht süß.
In welcher Form gibt es das?
- Ganz, getrocknet
Worauf du beim Einkauf achtest
- Im Gewürzregal.
Aufbewahren
- Dicht verschlossen.
Was tun, wenn es fehlt?
- Lorbeer und Pfefferkörner
Tipps
- Sie gelten in größeren Mengen für Schwangere als ungeeignet.