Spitzkohl
Zarter, mild schmeckender Kohl mit spitzem Kopf.
- Gemüse und Knollen
Was ist das?
Spitzkohl ist milder und zarter als Weißkohl und braucht viel weniger Garzeit. Er schmeckt roh im Salat, in der Pfanne und im Eintopf. Die Blätter sind zart und leicht zu schneiden.
So schmeckt es
Mild, leicht süßlich, wenig kohlig.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch, Kopf
Worauf du beim Einkauf achtest
- Feste, glatte Blätter ohne Flecken.
Aufbewahren
- Im Kühlschrank etwa eine Woche.
Nährwerte
Etwa 25 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Weißkohl oder Wirsing (länger garen)
Tipps
- Entferne den harten Strunk in der Mitte.