Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Toaster (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Röste das Brot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, etwa 2 Minuten pro Seite.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Pfanne
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Röste das Brot in mehreren Runden oder auf dem Backblech im Ofen bei 200 °C.

• 4 Scheiben Brot (Baguette oder Ciabatta)?
• 3 Tomaten (reif)?
• 1 Knoblauchzehe?
• 2 EL Olivenöl?
• 4 Blätter Basilikum?
• 1 TL Balsamico (optional, optional)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche 3 Tomaten und schneide sie in kleine Würfel. Entferne dabei die Kerne, wenn sie sehr wässrig sind. Hacke 1 Knoblauchzehe sehr fein (die Hälfte). Zupfe 4 Blätter Basilikum in Stücke.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn die Tomatenwürfel klein sind und der Knoblauch fein ist.

   8 min
2. 2 2

   Mische Tomaten, gehackten Knoblauch, die Hälfte von 2 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und Basilikum in einer Schüssel. Lass die Mischung 10 Minuten durchziehen.

   Fertig, wenn die Tomaten saftig sind und würzig schmecken.

   Tipp: Mische sie zeitig, damit sich die Aromen verbinden. Mache das Brot erst danach.

   12 min
3. 3 3

   Röste 4 Scheiben Brot im Toaster oder in einer Pfanne mit dem restlichen Öl bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun und knusprig ist. Reibe die Scheiben mit der Schnittfläche einer halbierten Knoblauchzehe ein.

   Achtung: Die Pfanne und der Toaster sind heiß.

   Fertig, wenn das Brot goldbraun und knusprig ist.

   5 min
4. 4 4

   Verteile die Tomatenmischung mit einem Löffel auf dem Brot. Schmecke ab.

   Fertig, wenn die Tomaten auf dem Brot liegen. Iss es gleich, sonst weicht das Brot durch.

   2 min

Servieren

Lege die Bruschetta auf einen Teller und garniere mit Basilikum.

Passende Beilagen

• Antipasti
• Oliven
• Mozzarella
• Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Iss sie gleich nach dem Belegen.