Steckrübe
Alte Wurzel für deftige Winter-Eintöpfe.
- Gemüse und Knollen
Was ist das?
Steckrüben sind große, gelbliche Rüben, die im Herbst und Winter Saison haben. Sie schmecken mild-süßlich, ähnlich wie Kohlrabi und Kartoffel, und kommen in Eintöpfe, Püree und Aufläufe. Sie werden geschält und gewürfelt.
So schmeckt es
Mild, leicht süßlich, kohlig.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch
Worauf du beim Einkauf achtest
- Feste, schwere Rüben.
Aufbewahren
- Kühl und dunkel, mehrere Wochen.
Nährwerte
Etwa 30 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Kohlrabi oder Kartoffeln
Tipps
- Schäle dick, die Schale ist holzig.
Siehe auch: Steckrübeneintopf