Getrocknete Hülsenfrüchte

Bohnen, Erbsen und Linsen zum Einweichen und Kochen.

Hülsenfrüchte und Konserven

Was ist das?

Getrocknete Bohnen und Kichererbsen sind günstig, müssen aber eingeweicht und lange gekocht werden. Linsen brauchen kein Einweichen.

Rohe Bohnen enthalten einen giftigen Stoff (Phasin), den erst langes Kochen zerstört. Koche Kidney- und andere Bohnen mindestens 10 Minuten sprudelnd.

So schmeckt es

Mild, erdig.

In welcher Form gibt es das?

Getrocknet (Beutel, 500 g)
Dose oder Glas (fertig gegart)

Worauf du beim Einkauf achtest

Achte auf ein Verbrauchsdatum, alte Bohnen bleiben hart.

Aufbewahren

Trocken und dunkel, monatelang.

Nährwerte

Etwa 330 kcal pro 100 g.

Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.

Was tun, wenn es fehlt?

Hülsenfrüchte aus der Dose, dann Einweichen und Kochen sparen

Tipps

Salze erst zum Schluss, sonst bleiben die Hülsenfrüchte hart. Das Einweichwasser schüttest du weg.