Ananas
Süß-säuerliche Tropenfrucht, frisch oder aus der Dose.
- Obst
Was ist das?
Ananas gibt es frisch oder als Scheiben und Stücke aus der Dose. Sie passt zu Toast Hawaii, Hähnchen, Currys und Kuchen.
Frische Ananas enthält ein Enzym, das Eiweiß abbaut: In Quark oder Sahne wird sie bitter, und mit Gelatine wird die Speise nicht fest. Aus der Dose ist das Enzym zerstört.
So schmeckt es
Süß, säuerlich, fruchtig.
In welcher Form gibt es das?
- Frisch
- Dose (Scheiben, Stücke)
Worauf du beim Einkauf achtest
- Frisch: Sie duftet süß am Stielansatz.
Aufbewahren
- Frisch im Kühlschrank 3 Tage geschnitten, Dose nach dem Öffnen im Glas 2 bis 3 Tage.
Nährwerte
Etwa 55 kcal pro 100 g.
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Pfirsich oder Mango
Tipps
- Für Gelatine-Desserts nimm Dosenananas.